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Flan Chino

Flan Chino

INGREDIENTES Yema de huevo 6 Huevo 2 Leche 125 g Azúcar 300 g Agua 125 g Vainilla líquida media cucharadita Caramelo líquido PREPARACIÓN Cubrimos el fondo de una bandeja rectangular con un poco de caramelo líquido, lo justo para que se cubra nada más que el fondo, no...

Magdalenas sin azúcar

Magdalenas sin azúcar

INGREDIENTES Huevo (unas 4 unidades ) 200 g Edulcorante 150 g Ralladura de naranja o limón al gusto 5 Leche 60 ml Aceite de oliva virgen extra 125 g Harina de trigo 220 g Levadura 16 g Sal 2 g PREPARACIÓN Batir los huevos, preferiblemente a temperatura ambiente, con...

Helado de Chocolate

Helado de Chocolate

INGREDIENTES Chocolate negro 85 g Cacao en polvo 25 g Nata líquida para montar 250 ml Leche 250 ml Azúcar 100 g Yemas de huevo 3 PREPARACIÓN Vertemos la leche, la nata, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva. Vamos...

Polvorosa de pollo

Polvorosa de pollo

INGREDIENTES Para la masa: 300 gramos de harina de trigo 180 gramos de mantequilla o margarina 1 huevo mediano 5 gramos de azúcar 5 gramos de sal 4 cucharadas soperas de agua helada Para el relleno: 400 gramos de pechuga de pollo 2 cebollas 1 pimentón 10 ajíes dulces...

Bizcocho de Leche Evaporada

Bizcocho de Leche Evaporada

INGREDIENTES Huevo 4 Azúcar 150 g Harina de repostería 200 g Maizena 50 g Levadura (1 sobre, aprox) 16 g Ralladura de limón o naranja Aceite de oliva virgen extra 70 g Leche evaporada 200 ml Azúcar glasé para decorar (opcional) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 170...

Ñoquis a la romana

Ñoquis a la romana

Ingredientes (para 4 personas) 4 tazas de leche 3 yemas de huevo batidas 1 1/2 tazas de sémola 1/3 de taza de mantequilla en trocitos Nuez moscada molida o rallada al gusto Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1/3 de taza de queso parmesano fresco rallado...

Mousse de mango

Mousse de mango

Ingredientes (8 porciones) ¾ de taza de agua 21 g de gelatina sin sabor 750 g de pulpa de mangos maduros y firmes, licuados y colados con 1 taza de agua 45 ml de jugo de limón recién exprimido, colado ¾ de taza de azúcar refinado 24 g de maicena ½ panelita de queso...

Flan de queso

Flan de queso

Ingredientes Leche 750 ml Café 250 ml Yema de huevo 8 Maizena 15 g Azúcar 100 Sal una pizca Vainilla 1 Canela en rama 1 Azúcar para quemar   Preparación Preparar el café ajustando la intensidad de su aroma al gusto, o usando café descafeinado si se prefiere. Mezclar...

Crema catalana de café

Crema catalana de café

Ingredientes Leche 750 ml Café 250 ml Yema de huevo 8 Maizena 15 g Azúcar 100 Sal una pizca Vainilla 1 Canela en rama 1 Azúcar para quemar   Preparación Preparar el café ajustando la intensidad de su aroma al gusto, o usando café descafeinado si se prefiere. Mezclar...

Pisca andina con huevo

Pisca andina con huevo

Ingredientes  1 litro de caldo de pollo 4 papas 200 gramos de queso 1 rama de cebollín 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 litro de leche entera 2 ramas de cilantro fresco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 4 huevos Preparación: Organiza la mesa de...

The Classics

Macarons

Chocolate Cake

Breadsticks

Roated Veggies

Orange Juice

Lemon Mousse

Tuna Crostini