Flan Chino

Flan Chino

INGREDIENTES Yema de huevo 6 Huevo 2 Leche 125 g Azúcar 300 g Agua 125 g Vainilla líquida media cucharadita Caramelo líquido PREPARACIÓN Cubrimos el fondo de una bandeja rectangular con un poco de caramelo líquido, lo justo para que se cubra nada más que el fondo, no...
Magdalenas sin azúcar

Magdalenas sin azúcar

INGREDIENTES Huevo (unas 4 unidades ) 200 g Edulcorante 150 g Ralladura de naranja o limón al gusto 5 Leche 60 ml Aceite de oliva virgen extra 125 g Harina de trigo 220 g Levadura 16 g Sal 2 g PREPARACIÓN Batir los huevos, preferiblemente a temperatura ambiente, con...
Helado de Chocolate

Helado de Chocolate

INGREDIENTES Chocolate negro 85 g Cacao en polvo 25 g Nata líquida para montar 250 ml Leche 250 ml Azúcar 100 g Yemas de huevo 3 PREPARACIÓN Vertemos la leche, la nata, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva. Vamos...
Bizcocho de Leche Evaporada

Bizcocho de Leche Evaporada

INGREDIENTES Huevo 4 Azúcar 150 g Harina de repostería 200 g Maizena 50 g Levadura (1 sobre, aprox) 16 g Ralladura de limón o naranja Aceite de oliva virgen extra 70 g Leche evaporada 200 ml Azúcar glasé para decorar (opcional) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 170...
Mousse de mango

Mousse de mango

Ingredientes (8 porciones) ¾ de taza de agua 21 g de gelatina sin sabor 750 g de pulpa de mangos maduros y firmes, licuados y colados con 1 taza de agua 45 ml de jugo de limón recién exprimido, colado ¾ de taza de azúcar refinado 24 g de maicena ½ panelita de queso...
Flan de queso

Flan de queso

Ingredientes Leche 750 ml Café 250 ml Yema de huevo 8 Maizena 15 g Azúcar 100 Sal una pizca Vainilla 1 Canela en rama 1 Azúcar para quemar   Preparación Preparar el café ajustando la intensidad de su aroma al gusto, o usando café descafeinado si se prefiere. Mezclar...