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Vitel Tone

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 minutos
Rinde: 6 porciones
Tipo de Receta: Entremeses

Ingredientes:

• 2 huevos
• 600 g de asado negro ya cocinado
• 1 lata de atún en aceite
• 3 tiritas de anchoas
• 1 cucharadas de alcaparras
• 3 pepinillos encurtidos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra


Preparación:

• Cortar el asado en rebanadas muy finas utilizando un cuchillo eléctrico o una rebanadora
• Colocar en una bandeja
• Licuar las dos yemas de huevo hasta que suban
• Agregar las dos claras, el aceite de oliva, el atún con su aceite, las alcaparras, las anchoas, los pepinillos, la sal y la pimienta, hasta obtener una mezcla cremosa
• Al momento de servir, cubrir las rebanadas de asado con la salsa.
• Adornar con alcaparras picadas y perejil fresco
• Servir como entrada o como plato fuerte acompañado con una ensalada verde, o como parte de un buffet

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