Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal
Ingredientes:
• 4 huevos
• 150 gramos de carne de cerdo molida
• 1 taza de repollo picado
• 1 taza de zanahoria picada
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• Aceite de oliva
• Sal
Para la salsa
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 taza de guisantes
• 1 cucharada de kétchup
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada pequeña de maicena
Preparación:
• Saltear en un sartén con aceite de oliva el ajo
• Cuando esté dorado añadir a la carne picada
• Cuando esté medio cocida agregar las verduras y la sal
• Cocinar hasta que estén pochadas y sacar del fuego
• Poner la mezcla en bol y añadir los huevos
• Amasar hasta que quede bien mezclado
• En un sartén con abundante aceite de oliva, echar ¼ parte de la mezcla dándole la forma de una tortilla
• Cuando esté dorado sacarlo y ponerlo en papel absorbente para quitar el aceite
• Repetir tres veces más
Para la salsa
• Poner en un bol el agua, la maicena, el tomate frito, el kétchup, el azúcar moreno y la sal.
• Mezclar bien
• En una sartén pequeña saltear el ajo esté que esté dorado
• Agregar la mezcla y cocinar durante un par de minutos
• Agregar el vinagre
Servir la tortilla y poner la salsa encima
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