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Tortilla de Papas

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Rinde: 6 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

-3 huevos
-6 papas medianas
-1 cebolla mediana
-1 pimentón
-100gr de perejil picado
-aceite
-sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas y freírlas en abundante aceite caliente, sin dejar que lleguen a dorarse.  
  2. Sofreír las cebollas y el pimentón en un sartén aparte hasta que las cebollas estén transparentes.
  3. Batir los huevos, salpimentar y añadir las papas, la cebolla con el pimentón y el perejil.  
  4. Colocar una sartén al fuego con unas gotas de aceite y verter la preparación de papas y huevos.
  5. Dar la vuelta a la preparación cuando se dore la parte de abajo.  Cocinar hasta dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.
  • Si se desea, reservar una parte del perejil para adornar a la hora de servir





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