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Tortilla Campera

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

• 8 huevos
• 2 papas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 calabacín pequeño
• 100 gramos de chorizo (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal



Preparación:

• Pelar las papas y cortarlas en láminas
• Cortar las cebollas en juliana
• Cortar el pimiento en láminas
• Pelar y cortar en cuadritos medianos el calabacín
• Cortar el chorizo en ruedas pequeñas
• Colocar aceite abundante en un caldero
• Añadir por las papas y la cebolla
• Cuando estén blandas añadimos el calabacín y cocinamos por un par de minutos
• Sacamos las papas, la cebolla y el calabacín del caldero y los ponemos en un plato con papel absorbente
• Ponemos aceite de oliva en un sartén a fuego medio
• Añadimos el chorizo y el pimiento
• Mientras se cocinan batimos los huevos en un bol
• Integramos a los huevos batidos las papas, la cebolla y el calabacín
• Agregamos sal
• Cuando el pimiento comience a tomar color echamos las mezcla
• Seguimos cocinando a fuego bajo
• Una vez que la titilla haya medio cuajado le damos vuelta ayudándonos con un plato
• Al cabo de unos pocos minutos le volvemos a dar la vuelta y la dejamos un par de minutos más
• Retiramos y ya está lista para servir
 


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