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Sopa de Verduras con Huevo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 maíces 
• 2 papas 
• 2 zanahorias 
• 1 cebolla
• Hojas de espinaca 
• Sal



Preparación:

• Pelar y lavar las verduras
• Cortar el maíz en trozos medianos
• Colocar una olla mediana con agua hasta la mitad a fuego alto
• Introducir el maíz, las papas cortadas en cuartos, las zanahorias y la cebolla enteras
• Añadir la sal y dejar hervir 10 minutos
• Lavar las hojas de las espinacas y cocinar 5 minutos más
• Romper los huevos en la olla y revolver
• Tapar y cocinar durante 10 minutos más
• Dejar reposar 5 minutos y servir



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