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Shakshuka (Receta Medio Oriente)

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 6 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana , picada
  • 1 pimiento rojo , sin semillas y cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo , finamente picados
  • 2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata de medio kg  de tomates enteros pelados
  • sal y pimienta , al gusto
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco , picado
  • 1 manojo pequeño de perejil fresco , picado



Preparación:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. 
  • Agregar el pimiento y la cebolla picados y cocinar por 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Agregar el ajo y las especias y cocinar por un minuto adicional.
  • Verter la lata de tomates y jugo en la sartén y aplastar los tomates con una cuchara grande. 
  • Sazonar con sal y pimienta y cocinar la salsa a fuego lento.
  • Usar la cuchara grande para hacer pequeños huecos en la salsa y romper los huevos en cada hueco. 
  • Cubrir la sartén y cocinar durante 5-8 minutos, o hasta que los huevos estén listos a su gusto.
  • Decorar con cilantro picado y perejil



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