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Salteado de Verduras con Huevo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde: 2 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 cebolla mediana
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 ají picante pequeño
• Sal y pimienta al gusto
• 1/3 de taza de aceite de oliva

Preparación:

• Cortar los dientes de ajo en láminas
• Dorarlos sobre una buena cantidad de aceite de oliva, a fuego vivo
• Bajar la llama y echar los pimientos cortados en tiras hasta que se ablanden
• A continuación añadir el ají picante cortado en pedacitos y la cebolla, en aros
• Salpimentar
• Tapar la sartén y cocinar unos cinco minutos
• Después, echar dos huevos, revolver y esperar a que se frían, cuidando de que quede la yema cremosa

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