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Rollo de Carne Relleno de Huevo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

• 5 huevos duros
• 2 huevos enteros
• 500 gramos de carne molida de res
• 500 gramos de carne de cochino molida
• 1 cebolla grande rallada
• 4 cucharadas pan rallado
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• Sal y pimienta recién molida

Para la salsa de tomate
• 1 1/2 taza de salsa de tomate kétchup
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharaditas de salsa de soya

Preparación:

• Unir en un recipiente las carnes molidas con la cebolla rallada, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
• Agregar los dos huevos batidos y el pan rallado
• Mezclar y dejar reposar 15 minutos para que tome gusto
• Extender la carne sobre un trozo de papel encerado
• Colocar en el centro los huevos duros enteros, uno a continuación del otro
• Enrollar la carne y colocarla en un molde refractario previamente aceitado
• Cubrir el rollo con la salsa de tomate, la cual se prepara uniendo todos los ingredientes
• Hornear por una hora a 350° F, tapado con papel de aluminio
• No dejar que se seque la salsa, pero si ocurre, agregar un poco de vino o caldo de carne para que no pierda el gusto
• Sacar del horno cuando esté listo, cortarlo en rebanadas y acompañar con arroz blanco, vegetales o puré de papas.

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