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Panquecas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 2 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

-1 taza de Harina Leudante
-1 huevo grande
-1/2 taza de leche
-2 cucharadas de margarina o mantequilla
-3 cucharadas de azúcar (opcional)
-un pellizco de sal
-esencia de vainilla al gusto


Preparación:

  1. Mezclar la harina con la leche, batir y agregar el huevo, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. 
  2. Derretir las dos cucharadas de margarina y agregarlo a la mezcla.
  3. Batir y agregar el resto de los ingredientes. 
  4. Engrasar la sartén y ponerla a calentar a fuego lento. Cuando esté lo suficientemente caliente, verter una capa de la mezcla, lo suficiente para cubrir el diámetro de la sartén.
  5. Tapar para que el vapor "infle" la panqueca. Voltear cuando esté dorada. Si está lo suficientemente cocida no debe pegarse y debe verse dorada. 
  6. Repetir el proceso por el otro lado. Servir caliente.


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