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Masa Bomba Para Profiteroles

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde: 6 porciones
Tipo de Receta: Dulces

Ingredientes:

• 4 huevos
• 700 gramos de mantequilla
• 1 taza de harina
• 1 taza de agua
• Una pizca de sal



Preparación:

• Colocar la mantequilla cortada en daditos junto con el agua y la sal en una olla a fuego alto
• Cuando la mantequilla esté derretida y el agua hirviendo echar la harina de una sola vez
• Bajar el fuego a medio y revolver rápidamente con una cuchara de madera hasta que todo se una y no tenga grumos
• Seguir revolviendo hasta que se forme una bola
• Saca la bola de la olla y colocarla en un bol
•  char inmediatamente, antes que se enfríe, un huevo 
• Revolver rápidamente hasta que el huevo se integre con la masa
• Repetir la operación con cada uno de los demás huevos.
• Con la masa hacer profiteroles, rosquitas o lo que se quiera
• Colocarlas en el horno muy caliente hasta que estén bien infladas
• Una vez infladas bajar la temperatura del horno al mínimo
• Dejarlas cocinar hasta que se doren
 


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