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Huevos al Cielo

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 26 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Otras

Ingredientes:

• 8 huevos
• Medio litro leche
• Medio litro de leche evaporada
• Harina, huevo y pan rallado (para rebozar)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• Perejil

Preparación:

• Freír 8 huevos y colocarlos en una fuente.
• Reserva el aceite en la sartén.
• Poner un poco de aceite en una cazuela.
• Agrega 80 gramos de harina y mientras se cocina a fuego medio revolverla.
• Verter las leches poco a poco.
• Salpimentar y rallar encima un poco de nuez moscada.
• Cocinar durante 10 minutos.
• Extender la mitad de la preparación en el fondo la bandeja de horno.
• Colocar encima los huevos fritos.
• Cubrirlos con el resto de la preparación.
• Dejar enfriar durante 1 hora.
• Sacar la masa y córtala siguiendo la forma de los huevos.
• Pasarla por harina, huevo batido y pan rallado.
• Freírlos en la sartén con el aceite reservado.
• Escurrirlos en una fuente con papel absorbente.


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