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Graten de Coliflor y Huevos Duros

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Plato Principal

Ingredientes:

• 3 huevos sancochados
• 1 coliflor
• 2 tazas de crema de leche
• 2 quesos mozzarella
• 100 gramos de queso pecorino o parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Lavar la coliflor en agua con vinagre blanco.
• Cortarla en trozos pequeños y hervirlos por seis minutos en agua con sal. Deben quedar duritos.
• Hervir los huevos por diez minutos y cortarlos en dos partes.
• Mezclar la crema de leche, el queso mozzarella picadito, el perejil picadito y la pimienta negra recién molida.
• Enmatequillar un molde refractario y en él colocar los trozos de coliflor y los huevos cortados por la mitad de forma intercalada.
• Cubrir con la mezcla de crema de leche y queso mozzarella.
• Espolvorear con queso parmesano (o pecorino) rallado.
• Tapar con papel de aluminio.
• Introducir en el horno precalentado a 350°.
• Hornear durante media.
• Destapar y gratinar durante unos minutos en broil para que dore.
• Servir bien caliente.


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