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Ensalada de judías, atún y huevo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Segundo Plato

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gramos de vainitas
• 2 tomates
• 100 gramos de atún al natural en lata
• Berros
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Mostaza
• Pimentón verde pequeño
• Pimentón rojo pequeño
• 1 cebolla morada
• Miel
• Sal
• Pimienta
• Aceitunas (opcional)

Preparación:

• Limpiar y cortar las puntas de las vainitas y poner a hervirlas hasta que estén en su punto.
• Poner a sancochar los huevos durante 10 minutos.
• Cuando estén listos pelarlos y córtalos en cuartos.
• Cortar la cebolla, los pimentones y el tomate.
• Poner en un bol las vainitas, el huevo, la cebolla, los pimentones, el berro y el tomate.
• Añadirle el atún.
• Preparar una vinagreta con sal pimienta, miel, mostaza, aceite de oliva y vinagre.
• Condimentar la ensalada con la vinagreta
• Si te gustan las aceitunas, añadirlas a la ensalada.

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