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Ensalada de Brócoli y Aguacate con Huevo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 2 porciones
Tipo de Receta: Entradas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 brócoli
• 1 aguacate
• 80 gramos de espinacas
• Albahaca
• 1 Limón
• 1 cucharita de mostaza
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta



Preparación:

• Sancochar los huevos durante 10 minutos dese el momento en que el agua empiece a hervir
• Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortar en rodajas
• Lavar el brócoli y cortarlo en trozos pequeños 
• Cocinar al vapor durante unos 10 minutos
• Lavar las espinacas y la albahaca
• Pelar los huevos una vez que estén fríos
• Cortarlos en trozos muy pequeño- No importa que se pulvericen
• Poner en un bol todos los ingredientes
• Prepara una vinagreta con el limón, la mostaza, el aceite de oliva la sal y la pimienta.



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