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Buñuelos de Calabacín

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 4 porciones
Tipo de Receta: Entradas

Ingredientes:

• ½ kilo de calabacín rallado
• 2 cucharadita de sal
• ¼ tazas de harina
• ¼ tazas de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• Rallar el calabacín
• Añadir sal y mezclar suavemente, hasta mezclarlo bien
• Colocarlo en un colador
• Dejar reposar durante 10 minutos
• Luego drenarlo por completo
• En un tazón grande, combinar el calabacín, la harina, el queso parmesano, ajo y los huevos
• Sazonar con sal y pimienta, al gusto
• Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio- alto.
• Sacar una cucharada de la masa para cada fritura
• Luego aplanar con una espátula, y cocinar hasta que estas estén doradas, unos dos minutos
• Voltear y cocinar del otro lado
• Dejarlo unos dos minutos más, y listo
• Servir inmediatamente

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